万州烤鱼,制作技艺起源于南宋景炎元年,距今已有700多年的历史,因外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味余而鲜美、营养丰富而迅速被人们接受,从而火爆整个重庆万州,万州烤鱼汇聚重庆烧烤风味,吸收百家之长,融之为一,延
